„Dieser Wein hat nichts mit einem klassischen Barrique gemeinsam. Das große Holz öffnet den Wein“, so Bernd Karl, Technischer Direktor von Domaines Vinsmoselle. Das Potential der Traube wird nicht nur voll ausgeschöpft, sondern erweitert. Erstklassige und gesunde Trauben sind daher die Grundvoraussetzung für den Ausbau dieses Weins.

„Bei diesem dicken, kraftvollen Wein hat es zwischen Holz und Traube gefunkt und der Ausbau ist vollends gelungen. Der Wein muss eine sehr hohe Qualität haben und wird durch den Kontakt mit dem Holz rund, sowie komplex. Er macht einfach Spaß und man verlangt schnell nach einem zweiten Glas“, so das Fazit von Karl.

Den Pinot Blanc ENSCHBERG ist auf 3.000 Flaschen limitiert und für den Verkauf in den Vinotheken und für den Ausschank in ausgewählten Restaurants reserviert. Dieser Grand Premier Cru zeigt bereits sein volles Potenzial. Seine Nase ist geprägt von Aromen exotischer Früchte, reifen Birnen und von dezent holzigen Noten. Am Gaumen besticht seine bemerkenswerte Weichheit und Rundheit. Aromen von Birnen, aber auch die für Pinot Blanc typischen Vanille- und Blumennoten machen sich bemerkbar. Der strukturierte Körper und eine angenehm erfrischende Säure zeichnen ihn als vielseitig verwendbaren Menü-Wein aus.