Une fairtrade zone est un établissement de restauration proposant en permanence des produits alimentaires labellisés Fairtrade à sa clientèle. L’objectif du projet Fairtrade Zone vise à promouvoir le commerce équitable avec les petits producteurs du Sud dans le secteur de la gastronomie. Les différents établissements de restauration agissent à leur tour comme « multiplicateurs » en sensibilisant leurs clients au commerce équitable.

Outre le café et le sucre faitrade servis à ses convives, le restaurant et la cafétéria du CIPA Gréngewald proposent également à la vente des bananes, des friandises et des chocolats issus du commerce équitable. A l’occasion des Fêtes de Noël, la gamme s’élargira avec les chocolats de l’Atelier du Tricentenaire, qui confectionne non seulement des produits à base de chocolat équitable, mais prend également en compte le volet environnemental avec des emballages recyclables et le volet social, par la mise au travail de personnes handicapées.

Cette action s’inscrit dans les politiques en faveur du développement durable du CIPA Gréngewald, et de son gestionnaire Sodexo Luxembourg S.A., au même titre que la promotion des produits du terroir, le label Superdreckskëscht ou encore la transformation des déchets organiques en biométhanisation.

Partenaire de Fairtrade Luxembourg depuis 2009, Sodexo compte une douzaine de restaurants labellisés Fairtrade Zone au Grand-Duché de Luxembourg. Un chiffre pour illustrer cet engagement fort en faveur du commerce équitable : pas moins de 10 tonnes de café fairtrade sont servies annuellement sur les restaurants et cafétérias gérés par Sodexo, soit un quart du café consommé.