« De Schnékert Traiteur » commercialise désormais des petits sachets remplis de succulents morceaux de Bamkuch enrobés de chocolat. Bamkuch Konfekt se nomme cette nouveauté sortant fraîchement des ateliers de production à Windhof.

Traditionnellement servi lors de la communion ou lors du mariage, le Bamkuch peut aujourd’hui être dégusté tout au long de l’année.  Ce gâteau artisanal demande un savoir-faire très spécifique et bien maîtrisé par l‘équipe de pâtissiers ‘’de Schnékert’’ qui le cuisent selon la recette traditionnelle et n’utilisant que des ingrédients naturels et du beurre « Rose ».  Cuit à la broche et doré couche après couche, il tient son nom du cœur de l’arbre, tant il y ressemble. A intervalles réguliers, le gâteau à la broche est sorti du four et nappé d’une délicieuse pâte liquide. Ce procédé lent et manuel est alors répété jusqu’à ce que le gâteau compte douze couches. Au bout de quelques heures, le pâtissier obtient ainsi une broche de Bamkuch qui sera ensuite découpée en rondelles.

Le Bamkuch Konfekt, une nouveauté à découvrir désormais dans tous les points de vente Cactus.