Un modèle venu des Etats-Unis

L’histoire débute avec Jean-Marie Scholer, père d’Antoine Scholer, principal actionnaire aujourd’hui : « C’est mon père, de retour des Etats-Unis, qui a décidé d’implanter le premier fast food au Luxembourg. Il s’est dit que si ça marchait en France, alors cela marcherait chez nous. Mon grand-père y croyait également car le capital de base venait de MONOPOLS S.A. ». C’est ainsi qu’Happy Snacks nait et que le restaurant WIMPY voit le jour, place de Paris.

Un succès inespéré

Très vite, ce 1er restaurant connait un véritable succès et donne naissance à un 2e WIMPY, place d’Armes l’année suivante. « Je me souviens, qu’à l’époque, on mangeait son hamburger avec des couverts. Il était impensable de faire autrement » ; nous raconte M. Scholer. Après s’être aventuré dans la haute gastronomie, le fondateur revient aux origines et ouvre son 1er QUICK, Place d’Armes en 1983. En 1987, c’est au tour de PIZZA HUT de faire son apparition dans le paysage luxembourgeoise avant CHI-CHI’S Mexicain en 1989.

Un véritable visionnaire

En 17 ans, ce n’est pas moins de 10 restaurants qu’HAPPY SNACKS ouvre sur le territoire. « Mon père a révolutionné le monde de la gastronomie au Luxembourg. Il a vite compris ce que serait la restauration de demain. Il a su offrir une alternative aux restaurants traditionnels et autres établissements haut de gamme c’est pourquoi HAPPY SNACKS a connu très vite le succès» ; nous explique l’héritier.

Une histoire familiale

C’est en 2001 que Jean-Marie Scholer décède, laissant derrière lui une entreprise prospère. Ses deux fils Antoine & Pierre décident de la reprendre pour la faire évoluer dans le futur. « Il nous semblait impensable de vendre à des investisseurs étrangers cette entreprise qui est intimement liée à notre histoire familiale. Ainsi, fidèle à la vision de notre père, nous avons, en 2007, acquis la franchise EXKi, axée sur la vente en libre-service de produits frais et naturels, et vendu les restaurants QUICK » ; continue M. Scholer.

Une ambition internationale

Aujourd’hui, avec 4 PIZZA HUT et 4 EXKi à son actif au Luxembourg, HAPPY SNACKS voit plus loin et ambitionne de s’implanter au-delà des frontières. «  Mon fils, Alex, est responsable du développement de la franchise EXKI en Allemagne. Nous avons ouvert un 1er EXKi à Cologne en novembre 2018 et nous avons l’objectif d’en ouvrir 15 autres d’ici 8 ans. Cependant, nous n’oublions pas d’où nous venons et développons également le marché local avec notamment 1 futur PIZZA HUT à Rodange en mai prochain. » ; conclut M. Scholer.